Elio Grasso 와이너리는 이탈리아 피에몬테 지역에 위치한 가족 소유의 와이너리로, 그들은 피에몬테 지역에서 최상의 와인을 생산하기 위해 정확하고 엄격한 작업 방식을 사용합니다. 이 와이너리는 1890년부터 가족이 경작하고 있는 베트스트 가와 라와 가의 둥지 지역에 위치해 있으며, 현재는 Elio Grasso 가족에 의해 1978년 이후로 운영되고 있습니다.
Elio Grasso 와이너리는 가장 잘 알려진 바로로 지역인 카네마 마레마 용암 바닥 지역에서 와인을 생산합니다. 이 지역은 와인 생산에 이상적인 지리적, 기후학적 조건을 가지고 있으며, 피에몬테 지역에서 최고의 와인 생산지로 인정받고 있습니다. 그런데 Elio Grasso 와이너리는 특히 Ginestra Vigna Casa Mate 라는 와인으로 유명하며, 이 와인은 최고 품질의 바로로 와인을 대표합니다.
Elio Grasso 와이너리는 합리적인 작물 수확량과 오랜 숙성을 위한 최고 품질의 포도를 장려하는 에코지오의 원칙을 중요하게 여깁니다. 이들은 화학성분이 높은 비료나 살충제를 사용하지 않으며, 대신 자연적인 방식으로 와인을 생산합니다. 포도 수확은 수작업으로 진행되며, 와인 제조 시에도 가능한 한 자연스러운 방식을 채택합니다.
와이너리의 Ginestra Vigna Casa Mate 와인에 대해 자세히 알아보자면, 이 와인은 100% 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만들어졌으며, 엄격한 선택과 정밀한 포도 재배와 수확을 통해 생산됩니다. 이 와인은 거의 무엇이든지 용암 토양에서 잘 자라는 최고 품질의 포도나무로부터 온 포도를 사용하여 생산됩니다.
Ginestra Vigna Casa Mate 2016 와인은 매우 향이 풍부하고 깊은 색체를 가지고 있으며, 감귤류와 어떤 줄기 성과의 혼합물과 함께 향긋한 딸기와 레드 베리의 노트가 느껴집니다. 이 와인은 풍부하고 탄력적인 탄닌과 훌륭한 구조를 가진 오래 숙성될 수 있는 와인입니다. Elio Grasso 와이너리의 Ginestra Vigna Casa Mate 2016 와인은 피에몬테 지역의 최고 품질을 대표하는 와인 중 하나입니다.
마지막으로, Elio Grasso 와이너리는 피에몬테 지역의 다른 와이너리들과 함께 협력하며 지역 자체의 와인 생산에 기여하기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 와인 생산의 가치와 문화를 유지하기 위해 끊임없이 노력하며, 이탈리아 와인 산업에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.