Egon Muller Scharzhofberger Riesling Kabinett 2020

바인굿 에곤 뮐러는 독일 리슬링의 살아있는 전설이자 끝판왕으로 불리는 생산자입니다. 1797년 프랑스 공화국의 장-자크 코크(Jean-Jacques Koch)가 샤르초프(Scharzhof)의 와이너리를 인수하면서 이야기가 시작되었으며 그의 딸이 펠릭스 뮐러(Felix Muller)와 결혼한 이후 가족 경영 와이너리로서 6대째 이어지고 있습니다. 바인굿 에곤 뮐러는 최고의 와인 생산을 위해 일생을 바친 에곤 뮐러 1세의 노력을 기반으로 오늘날의 명성을 얻었습니다. 이들은 기후를 고려한 밭에서의 세밀한 작업과 철저한 수확량 조절을 통해 와인의 품질을 향상시켰고 1900년도 파리 세계 와인 박람회에서 최고의 와인에 주어지는 그랑 프리를 수상한 뒤 1904년 세인트루이스 박람회에서 평론가들로부터 극찬을 받으면서 독일 와인의 위상을 드높였습니다. 바인굿 에곤 뮐러는 12개 와이너리로 구성된 국제 와이너리 협회인 PFV(Primum Familiae Vini)의 회원으로 오직 리슬링 품종만을 사용한 세미 스위트~스위트 와인으로 세계적인 명성을 얻고 있으며 오늘날 가이젠하임(Geisenheim)의 대학에서 양조 기술을 공부한 에곤 뮐러 4세가 와이너리를 이끌고 있습니다.

에곤 뮐러 소유의 포도밭은 약 12.5헥타르로 와이너리 뒤편에 자리한 8.5헥타르의 샤르초프베르거(Scharzhofberger) 밭과 자르(Saar) 강 하류의 빌팅겐(Wiltingen)과 칸젬(Kanzem) 사이에 위치한 바인굿 르 갈레(Weingut Le Gallais)의 쿠프(Kupp)와 브라우네 쿠프(Braune Kupp)를 포함한 여섯 구획의 포도밭을 소유하고 있습니다.

샤르초프베르거 밭은 모젤 지역을 넘어 세계 최고의 화이트 와인 포도밭으로 명성이 높습니다. 밭 자체가 과거부터 워낙에 유명했던 탓에 라벨에 이름을 표기할 때에 굳이 마을 이름을 앞에 표기하지 않고 그냥 밭 이름인 샤르초프베르거만 표기하고 있으며 이는 에곤 뮐러 외에도 이 밭의 또 다른 소유자인 판 폭셈(Van Voxem)과 폰 호펠(Von Hovel)에서도 찾아볼 수 있습니다. 자르 강 유역에 자리한 회색 슬레이트 토양으로 구성된 28헥타르 면적의 남향 경사면은 30~60도의 가파른 경사를 지니고 있으며 에곤 뮐러는 자신이 소유한 8.3헥타르의 구획을 1년에 최대 6번까지 경작하며 헥타르당 30~60hL의 낮은 수확량을 유지하고 있습니다. 또한 이들이 경작하는 일부 구획에는 아직 필록세라의 영향을 받지 않은 올드 바인이 재배되고 있습니다.

에곤 뮐러의 샤르초프베르거 리슬링 카비넷은 9%의 알코올을 지닌 세미 스위트(off-dry) 와인으로, 유기농으로 재배된 평균 수령 100년 이상의 올드 바인에서 재배된 포도가 사용되며 수확된 포도는 가볍게 압착한 다음 오크 발효조에서 발효 후 6개월간 숙성을 거칩니다.

독일의 2020 빈티지는 코로나19의 영향으로 성장기에 대한 자세한 정보가 많지 않지만 전반적으로 여름의 따뜻하고 건조한 날씨가 가을까지 이어졌으며 이로 인해 포도가 평소보다 빠르게 익어서 많은 생산자들은 포도가 과하게 익는 것을 피하고자 빠르게 수확을 시작했습니다. 성장기의 가뭄으로 인해 수확량이 약간 감소했지만 대체적으로 매우 건강하고 집중도 있는 포도를 얻을 수 있었습니다. 2020 빈티지의 유일한 장애물은 늦가을에 닥친 심각한 서리 피해로 드라이 와인을 위한 일반적인 포도에는 영향을 주지 않았지만 디저트 와인을 위해 포도밭에 남겨졌던 귀부(botrytis) 포도에 피해가 있었습니다.