Thibaud Boudignon은 프랑스의 뛰어난 포도재배 지역인 와이어 지방에서 2013년부터 와이너리를 운영하고 있는 생산자입니다. 그는 와인 제조에 대한 깊은 열정과 애정을 갖고 있으며, 자연적이고 지속 가능한 방식으로 와인을 생산하는 것에 대한 비전을 가지고 있습니다.
Thibaud Boudignon은 안주 블랑 (Anjou Blanc)와인을 생산하는 동시에 완벽한 포도 쥐산 (Coteaux du Layon)와인을 생산하는 명성도 가지고 있습니다. 그의 와인은 거의 항상 숙성있고 유약하며 고결한 특징을 갖추고 있으며, 그의 양조 방식은 와인을 담은 그릇이 매우 중요한 역할을 한다는 점을 강조합니다.
Thibaud Boudignon은 와인 생산에 지속 가능한 접근법을 적극적으로 채택하고 있습니다. 그는 화학 농약 및 합성 비료를 사용하지 않으며, 포도 재배에 있어서 기존 방식보다는 자연적인 방식을 선호합니다. 그의 포도원은 생태계의 균형과 생물 다양성을 유지하기 위해 신중하게 관리됩니다.
Thibaud Boudignon은 안주 블랑 2020 와인의 생산과정에 엄격한 품질 관리를 녹여내고 있습니다. 포도 수확은 직접 손으로 이루어지며, 선별과 압착은 매우 신중하게 진행됩니다. 이후 담그기 작업은 포도의 자연 방식을 존중하며, 와인의 발효는 최적의 조건에서 이루어집니다.
Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2020은 그의 와인 중 하나로, 안주 지방에서 온 우수한 슈냉블랑 포도로 만들어집니다. 이 와인은 풍부한 과일 향과 감미로운 맛을 가지고 있으며, 섬세하고 신선한 알드록한 특징을 가지고 있습니다. 애플, 배, 레몬 등 다양한 과일 향과 함께 미네랄 노트도 어우러져 있어 매우 균형 잡힌 와인입니다.