Domaine Amiot Guy et Fils는 부르고뉴(Burgundy) 지역에 위치한 유명한 와이너리입니다. 와이너리는 Chassagne-Montrachet에 위치하고 있으며, 오랜 세월 동안 가족이 직접 경영하고 있습니다. 이 가족은 와이너리를 설립한 이래로 훌륭한 와인을 생산해 왔으며, 그들의 와인은 세계적으로 인정받고 있습니다.
와이너리는 Clos Saint-Jean라는 이름의 훌륭한 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 포도밭은 Chassagne-Montrachet의 Premier Cru로 분류되어 있으며, 와이너리의 주력 제품으로 인정받고 있습니다. Clos Saint-Jean 포도밭은 탁월한 토양과 기후 조건을 가지고 있어 와인 생산에 이상적입니다.
Domaine Amiot Guy et Fils의 역사는 옛날로 거슬러 올라갑니다. 현재 세대가 운영하는 이 와이너리는 1920년대에 그들의 선조인 Jules Amiot에 의해 설립되었습니다. Jules는 포도밭을 구입하고 시작했으며, 이후 그의 자녀와 손자들이 이어받아 와인 생산을 계속했습니다. 현재까지 4세대에 걸쳐 와이너리 경영이 이어져 왔으며, 그들의 노하우와 전통이 와인의 품질에 큰 영향을 미쳤습니다.
와이너리는 오랜 세월 동안 지역의 토속 성장 포도 품종을 재배해 왔습니다. 특히, Chardonnay와 Pinot Noir와 같은 고전적인 포도 품종을 가장 잘 다루고 있습니다. 포도는 모두 수작업으로 수확되며, 와이너리 내에서 세밀하게 관리됩니다. 와이너리의 전통적인 접근 방식은 와인 생산에 깊은 풍미와 복잡성을 부여합니다.