Shafer Vineyards는 캘리포니아의 Stags Leap District에 위치한 한 와이너리로, 1972년에 John Shafer에 의해 설립되었습니다. 그는 와인을 만들기 위해 와이너리를 설립하기 전까지 보험업에 종사하고 있었습니다. John Shafer는 와이너리를 설립하면서 자신의 경험과 열정을 가지고 와인 제작에 도전하기로 결심했습니다.
Shafer Vineyards의 역사는 1972년에 시작되었습니다. 그 해, John Shafer와 그의 아들 Doug Shafer는 와인 제작을 목표로 와이너리를 구매했습니다. 그들은 Stags Leap District의 와이너리를 인수하여 와인 제작을 시작했습니다. 그들은 캘리포니아의 와인산지에서 독특하고 맛있는 와인을 만드는 것을 목표로 삼았으며, 이를 위해 모든 지역에서 최고 품질의 포도를 선택하고 사용하기 시작했습니다.
Shafer Vineyards는 포도 재배에 있어서 높은 기준을 유지합니다. 그들은 지속 가능한 농업을 지원하기 위해 환경 보호를 중시합니다. 포도밭에서는 최고 품질의 포도를 재배하기 위해 지속 가능한 재배 기술을 사용합니다. 이들은 소수의 지역 와이너리 중 하나로서 와인 제작의 모든 단계에서 환경에 대한 책임을 다하고 있습니다.
Shafer Vineyards는 와인 제조 과정에서도 높은 품질을 유지합니다. 그들은 40년 이상의 경험을 바탕으로 와인을 만들기 위한 최신 기술과 전통적인 기술을 조합하고 있습니다. 그들은 최고의 포도를 사용하여 와인 제조에 이를 적용하며, 와인을 숙성시키기 위해 최신의 동상과 통제 온도를 사용합니다. 이를 통해 그들은 매우 순수하고 향이 풍부한 와인을 만들어내고 있습니다.