Château d'Yquem은 프랑스의 불루주 Vignoble de Bordeaux 지역에 위치한 유명한 와이너리이다. 이 와이너리는 세기를 넘어 화려한 역사와 탁월한 품질의 와인으로 유명하다. 특히 Château d'Yquem은 세계에서 가장 유명한 스윗 와인 중 하나로 인정받고 있다.
Château d'Yquem은 소유자 가문에 의해 꾸준히 운영되며, 그들은 이 지역에서 오랫동안 와인을 생산하고 있다. 와이너리는 갓 익은 섬과 풍부한 토양 조건 때문에 성공적으로 스윗 와인을 생산할 수 있는 완벽한 환경을 갖추고 있다.
이 와이너리는 크기가 상당히 크며, 완벽하게 조성된 포도원을 포함하고 있으며, 그들은 테로아르의 순수성을 유지하기 위해 노력하고 있다. 와이너리에서는 오로지 손으로 곡선 모양의 포도 산을 수확하며, 이는 높은 품질의 포도를 사용하여 와인을 만드는 핵심 요소 중 하나이다.
Château d'Yquem은 특별한 절차를 거쳐 와인을 제조한다. 수확한 포도는 여러 번의 다이얼시스로 거쳐서 선별되며, 이 과정에서 당도를 극대화하는 데 필수적인 부분이다. 와이너리에서는 올바른 시점을 찾기 위해 와인을 여러 번 시음하고 테스트해야 한다. 최고의 와인은 균형과 복잡성을 갖추고 있으며, 장기적인 숙성과 저장에도 적합하다.
Château d'Yquem의 2005 와인은 탁월한 특성과 고품질 제품으로 알려져 있다. 이 와인은 균형잡힌 단맛과 신선한 과일 향이 특징이며, 섬세하고 부드러운 마무리로 완성된다. 또한, 오래 저장되어도 품질을 유지할 수 있는 특징이 있다.