Biondi Santi Tenuta Greppo는 이탈리아 토스카나 지방의 몬탈치노에 위치한 유명한 와이너리입니다. 이 와이너리는 19세기 중반부터 브루노 보니 디 산티(Bruno Biondi Santi) 가문에 의해 운영되어 왔습니다.
Biondi Santi Tenuta Greppo의 역사는 1880년대로 거슬러 올라갑니다. 그 해, 프로이스페 로스토프코비치카느브루스크(Prosecco Rostoppovich e Cibodoro) 가문의 마에스트로 보니 파치노(Maestro Bovio Pachino) 로스토포비치는 몬탈치노의 토양과 기후가 적합한 와인을 생산하는 것에 관심을 가지게 되었습니다. 이후 그는 유명한 Ampelographic 미지수와 작물 취미를 추구하며 오래된 와이너리에 대한 연구를 시작했습니다.
이후 보니 파치노는 아들인 클레멘테(Benedetto Clemente)와 함께 작물의 유전학 및 각 작물 투입량을 분석하기 시작했습니다. 특히, 그는 산머루(rosehip) 색상을 가진 와인을 얻기 위해 티댐 더 더르프의 투입량을 정확하게 조절하는 유전자를 파악하려고 노력했습니다. 이를 통해 1888년에는 자연 색소로 산머루색 와인을 성공적으로 생산했습니다.
이후에는 그의 아들인 파치노가 와이너리를 이어받았고, 그는 투입량 조절의 연구를 계속 진행했습니다. 이를 통해 다양한 색상과 향미를 가진 와인을 생산했습니다. 그의 노력과 연구는 이후 토스카나 지방 내에서 상당한 평판을 얻을 수 있었습니다.
다음 세대에서는 파치노의 손자인 프란체스코(Francesco)가 와이너리의 운영을 맡게 되었습니다. 그는 와인 생산과 더불어 와이너리의 홍보와 유명도 확립에도 주력했습니다. 이를 통해 Biondi Santi Tenuta Greppo의 이름은 이탈리아뿐만 아니라 국제 와인 시장에서도 알려졌습니다.
현재에 이르러서도 Biondi Santi Tenuta Greppo는 오랜 전통과 역사를 자랑하며, 탁월한 와인을 생산하고 있습니다. 특히 그들의 주력 와인인 Rosso di Montalcino는 작물의 품질과 우수한 제조 기술로 유명합니다.