Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva 2010는 이탈리아 토스카나 지역의 엑퀴샤 데오라 지방에서 생산되는 프레스티지 와인입니다. 이 와인은 Biondi Santi 와이너리에서 생산되며, 이 와이너리는 장엄한 역사와 전통으로 잘 알려져 있습니다. Biondi Santi 와이너리는 1888년에 프란체스코 빈디 산티(Francesco Biondi Santi)에 의해 설립되었습니다.
와이너리는 그 이후로 가족으로부터 계승되었으며, 19세기 후반부터는 스템핑(stemming)과 매싱(mashing)하는 기술을 도입하여 산머루 자리 알바란테(Sangiovese)로부터 와인을 생산하기 시작했습니다. Biondi Santi 와이너리는 이후에도 기술적 혁신을 추구하고, 영지의 에르나무(holm oak) 숲에서 도입된 오스트리아 탕크에서도 와인을 발효시키는 등의 혁신을 시도하였습니다.
하지만 Biondi Santi 가문은 엄격한 전통에 충실하고자 했기 때문에 여전히 대부분의 와인은 오래된 파도발효법로(fermenting vats)를 사용하여 제조됩니다. 이 기술은 19세기 트러스칸 와인의 생산법을 현대로 계승하고 있으며, 이와 같은 방식으로 생산된 와인은 최소 10년 이상의 장기 숙성이 필요합니다.
Biondi Santi 와이너리는 와인의 품질과 유지에 매우 엄격하게 요구됩니다. 와인은 오로지 Tenuta Greppo 와이너리의 지역 재료로 제조되며, 와이너리는 건조한 기후, 투명한 토양과 적절한 고도에서 이상적인 조건을 제공합니다. 이러한 조건은 고품질의 포도를 생산하고 높은 수준의 와인을 만드는 데 핵심적인 역할을 합니다.
Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva 2010 -Prestige Club- 와인은 와이너리의 전통과 역사를 받아들인 완벽한 예입니다. 최고 품질의 포도를 선택적으로 수확하고, 최상의 공정과 숙성 과정을 거쳐 짜임새 있고 풍부한 맛과 향을 지닌 와인을 생산합니다. 이 와인은 트러스칸 와인의 뛰어난 대표작 중 하나로 인정받고 있으며, 와인 애호가들에게는 귀한 보물로 여겨집니다.