Vilmart & Cie는 프랑스의 샴파뉴 지방, Côte des Blancs 지방에 위치한 와이너리로, 비트리크 프란수아 (Victor Auguste Vilmart) 가 1890년에 창업했습니다. 그의 후손인 리나르드 (Rene Vilmart) 가 와이너리를 이끄는 현재의 대표이며, 와이너리는 완전한 가족 소유입니다.
와이너리는 오랜 전통과 역사를 자랑하며, 1930년대를 중심으로 와인 생산에 전념하면서 평판을 쌓아왔습니다. Vilmart & Cie의 최초의 크리에 Premier Cru Brut는 1970년대에 생산되었으며, 그 이후로 많은 상을 수상하면서 전 세계적으로 알려진 와이너리로 성장하였습니다.
Vilmart & Cie는 와이너리의 토양과 포도재배에 많은 신경을 쓰며, 지역의 특징을 최대한으로 살려 와인을 생산합니다. 그들은 주로 샴파뉴 지방에서 재배되는 샤르도네 포도를 사용하여 와인을 만들지만, 몇 가지 예외적인 경우에는 피노 누아르 포도도 혼합하여 사용합니다.
와이너리는 전통적인 방식으로 와인을 생산하며, 수작업으로 가공된 포도만을 사용합니다. 포도는 수확 후 미네랄이 풍부한 토양에서 발효됩니다. 와인은 산께와 산도를 조화롭게 이루며, 향기로운 과일 향과 시트러스 등의 풍미를 가지고 있습니다.
Vilmart & Cie Grande Reserve Premier Cru Brut 와인은 와이너리의 대표적인 제품 중 하나로, 신선하고 균형 잡힌 특징을 가지고 있습니다. 복잡한 향과 부드러운 거품이 특징이며, 삶의 모든 기쁨을 축하하기에 적합한 와인입니다.
