Vilmart & Cie는 프랑스의 샴파뉴 지역에 위치한 유명한 와이너리입니다. 역사적으로, 이 와이너리는 1890년에 Pierre Vilmart에 의해 설립되었습니다. 그는 샴파뉴 근처의 유명한 빈대떡의 산지이자 포도 배양지인 Rilly-la-Montagne에서 와인 생산을 시작했습니다.
1911년에는 Pierre Vilmart의 아들인 René Vilmart가 와이너리를 계승하여 현재의 이름인 Vilmart & Cie를 도입하였습니다. René Vilmart는 첫 세대보다 더욱 소중하게 생산을 이어나가는 역할을 맡았습니다. 그는 꾸준한 품질 향상과 혁신을 통해 Vilmart & Cie를 샴파뉴 지역에서 주목받는 와이너리로 만들었습니다.
René Vilmart의 뒤를 이어, 현재의 셰프 드 테라 (Chef de Cave)인 Laurent Champs가 와이너리의 생산을 맡았습니다. Laurent Champs는 꾸준한 품질 유지와 혁신적인 와인 생산 방법을 도입하여 Vilmart & Cie의 전통과 명성을 유지하고 있습니다.
Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or Premier Cru 2017은 그들의 프리미엄 와인으로, 와이너리의 전통을 계승하고 독특한 특성을 가진 와인입니다. 정교한 열매향과 복잡한 구조를 갖추고 있으며, 균형 잡힌 산도와 풍부한 과일 풍미가 돋보입니다.