찰리, 와인을 사랑하고 항상 와인을 탐구해요.
Serving Tips
보관이 적극 권장됩니다만 만약 오픈하신다면 오픈 직후 테이스팅을 하시고 30분~1시간 정도 지켜보시면서 브리딩 시간을 결정해 주세요. 만약 와인이 너무 강하고 거칠거나 반대로 노즈나 팔렛이 너무 단순하다면 시간을 더 길게 주시고, 과실과 오크터치가 어우러져 복합미를 보여준다면 그대로 드셔도 좋습니다. 잔은 보르도(까베르네 쇼비뇽) 타입을 추천합니다.
브래들리, 와인을 맛있게 마시기 위한 연구를 해요.
이 와인은 2016년 샤또 뽕떼 까네의 소유주인 Tesseron 가문이 미국의 유명한 영화배우인 로빈 윌리엄스(Robin Williams)로부터 매입을 하여 시작된 프로젝트입니다.
Pym-Rae는 로빈이 부지의 포도밭에 붙인 이름인데 이는 그의 두 자녀들(Zachary Willliams와 Zelda Williams)을 기리기 위해 그들의 미들 네임을 합쳐 만든 것입니다. 이런 스토리와 이전 소유주인 로빈에 대한 존중으로 Tesseron 사람들은 그 이름을 그대로 쓰기로 결정했습니다.
라벨의 이미지는 Tesseron 건물의 입구 홀 들어서면 보이는 천장으로부터 매달려 있는 지구 모양의 조형물을 그린 것입니다. 이는 로빈 윌리엄스가 슈퍼맨 역할을 맡았던(1978~1987년) 배우 크리스토퍼 리브(Christopher Reeve)에게 헌정한 것인데, 그가 출연한 슈퍼맨 영화에서 소품으로 등장했던 것입니다.
2018년 빈티지는 캘리포니아의 대부분 지역에서 매우 좋았습니다.
2017년 산불 이후, 2018년은 평온한 성장기를 보냈습니다. 봄은 평년보다 더 시원했고 알렉산더 밸리(Alexander Valley)에서는 몇 주 동안 추위를 겪기도 했습니다. 개화는 성공적이었으며 좋은 열매를 맺었습니다. 예년보다 더위가 덜한 따뜻한 여름이 찾아왔고, 일부 지역에서는 너무 선선해서 수확이 예년에 비해 몇 주 지연되기도 했습니다. 10월 초에 약간의 비가 내렸지만 큰 지장을 주지는 않았고, 생산자들은 곧 여유롭게 수확을 할 수 있었습니다.
그 결과 수확량은 평소보다 조금 더 많은 수준이었지만 품질은 대단히 훌륭했습니다. 과일은 바디감과 핵심 구조가 좋았으며 적당한 온도로 인해 신선하고 우아한 과일 특성을 유지했고 전혀 과도함을 보이지 않았습니다.
전반적으로 많은 와인들은 오래 숙성이 가능하며 훌륭한 와인으로 발전할 것입니다.
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About
평균 고도 550m에 위치한 약 240 헥타르에 달하는 농지 위에 7.5 헥타르를 차지하고 있는 Pym-Rae의 포도밭은 토양은 사암과 점토로 이루어진 퇴적층이며 100% 유기농 및 바이오 다이내믹 방식으로 관리되고 포도나무의 평균 수령은 32년입니다.
컨설턴트인 미셸 롤랑의 관리 하에서 와인은 수작업으로 수확되며 70%의 뉴오크 배럴과 30% 콘크리트 탱크에서 숙성되며 오크숙성 기간은 16~18개월입니다.
2018년 빈티지는 60% 까베르네 쇼비뇽, 30% 메를로, 그리고 10% 까베르네 프랑으로 만들어졌으며 알콜 도수는 15.9%입니다.