Siro Pacenti는 1970년대에 Brunello di Montalcino 생산에 참여하기 시작한 의욕적인 소유자이다. 그녀의 열정과 광활한 경험으로 인해 식물학적으로 매력적이고 주목할 만한 포도 수확지를 찾았다.
그녀는 지역 연구의 결과로 Selezione Siro Pacenti라는 라벨을 출시했다. 그녀는 농장의 보전을 위해 산 앞쪽의 언덕 지역을 선호하고 브로콜리 수확, 감귤과 오일브 상종 등의 다양한 재배 활동을 병행하며 삶을 균형 있게 유지했다.
Siro Pacenti의 브루넬로 와인의 지구력은 마치 그녀의 피부에게 제공되는 철학적인 수완과도 같다. 와인은 제주 섬 토지의 과일, 그런티노베세와 같은 고품질 포도, 1년 이상 시간이 걸리는 탱크 숙성 과정을 거친다.
2010 년에 브루넬로 디 몬탈치노 와인을 출시하는 이후, Siro Pacenti는 국제 와인 업계에서 유명세를 탔다. 그녀의 브루넬로는 산과 강을 연상시키는 브루넬로의 약간의 전통적인 향기와 함께 키위와 블랙 베리의 청량한 맛도 느끼게 된다. 맛은 탄닌, 작은 나무 냄새, 그리고 일반적으로 하나의 와인 원액으로 만들어진는 것과는 달리, Siro Pacenti의 원액은 양조와 숙성, 방법 등의 플러스 요소를 가지고 있다.
새로운 와인의 와이너리 역사는 Siro Pacenti의 끊임없는 수행으로서 지속될 것이며, 많은 사람들에게 호감과 절실함을 전할 것이다.
