Ridge Vineyards는 1962년에 Paul Draper가 창립한 캘리포니아의 와이너리이다. 1960년대 말에는 캘리포니아의 와인산업이 크게 발전하면서 벌써 유명한 명성을 얻었다. 그리고 1970년대에는 파리의 블라인드 시식대회에서 미국 와인이 유럽 수제 와인에게 이김으로써 더욱 유명해졌다.
Ridge Vineyards Grenache Blanc 2020은 Grenache Blanc 와인으로 유명한 남프랑스의 와인을 기반으로하는 와인으로 만들어졌다. 이 와인은 캘리포니아의 Dry Creek Valley 지역에서 재배된 Grenache Blanc 포도를 사용하여 만들어졌다. 이 지역은 보리카상 지열대와 기온이 식량 생산에 적합한 지역으로 그 특성을 반영한 와인이 만들어진다.
Ridge Vineyards Grenache Blanc 2020는 2021년 4월에 출시되었다. 이 와인은 높은 고도의 양조 기술을 사용하여 만들었으며 손으로 수확한 포도를 사용하여 발효 시킨다. 그런 다음, 이 제품은 숙성시켜 매우 신선하면서도 높은 미감도를 가진 와인으로 마무리되었다.
이 와인은 깨끗하고 화사한 노란색으로 색상이 특징이다. 높은 산도와 상쾌한 맛이 특징으로, 가벼운 식사와 함께 즐길 수 있는 와인이다. 또한 맛의 지속성과 향이 오래 남아있는 특징이 있어 맛깔스러운 와인이다.
"19세 미만의 미성년자"는 출입을 금합니다!
About
지속 가능한 방식으로 관리되는 밭에서 손으로 수확한 그르나슈 블랑 77%, 루산느 15%, 픽풀 8%로 만든 화이트 와인이며 알콜 도수는 13%입니다. 100% 홀클러스터를 사용해 압착, 토착 효모로 1차 발효 후, 자연 발생하는 박테리아로 젖산 발효를 했습니다. 88% 아메리칸 오크(뉴 오크 20%)와 12% 콘크리트 탱크를 사용했으며 이산화황 사용을 최소화(35~40ppm) 하고 병입 시 패드 필터링을 하였습니다.
포도밭은 태평양 해안으로부터 13마일 떨어진 Adelaida District의 석회질 언덕에 위치하고 있으며 따뜻한 낮과 시원한 밤, 그리고 균형 잡힌 포도나무들이 충분한 산도를 만들어냅니다. 출시 직후 바로 마셔도 좋으며 4-5년 혹은 그 이상 두고 마셔도 좋습니다.
전문가 시음평:
활기 넘치며 신선한 텍스쳐를 지닌 와인으로 노즈에서는 흰 꽃, 파인애플, 망고, 라임, 감귤, 청사과 등의 향을, 팔렛에서는 버터 스카치, 견과류, 바다 소금의 맛과 신선한 산도, 미네랄리티를 느낄 수 있습니다.