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젝트하우스 라움란트(Sekthaus Raumland) 소개
2005년, 고 미요(Gault Millau) 와인 가이드에 처음으로 최고의 독일 젝트로 선정된 라움란트(Raumland)는 2015년에 지금 현재의 새 와이너리 건립이 이루어졌고, 2019년에는 해외 각지에서 경험을 쌓고 돌아온 두 딸 Marie-Luise와 Katharina가 하우스에 합류하면서 본격적인 2세대 하우스로서의 모습을 갖추게 되었습니다. 그리고 2020년에는 VDP 단체에서 최초로 ‘젝트만을 만드는 VDP 생산자’로 인증 받았으며, 전통적인 2차 병 발효를 통해 독일 젝트 생산을 독려하기 위해 VDP 동료들과 함께 VDP sekt statute를 개발하기도 하며 오늘날에 이르고 있습니다.
‘최고의 포도는 자연과 조화를 이룰 때에만 나올 수 있다’고 믿는 Raumland는 라인헤쎈(Rheinhessen)과 팔츠(Pfalz)의 석회질, 황토, 이회토 토양의 자체 포도밭에서 유기농 재배된 포도만을 사용하며, 모든 포도는 일일이 직접 손 수확해 와인으로 빚어냅니다. 수확 된 포도는 송이째 압착되며 첫 압착에서 얻어진 퀴베 주스만을 사용해 스테인레스 스틸 탱크와 나무 배럴에서 발효시켜 베이스 와인을 얻으며, 메토드 트라디시오넬(Methode Traditionnelle) 혹은 전통 방식이라 불리는 병 속 2차 발효와 최소 36개월에서 경우에 따라 120 개월까지의 긴 시간의 효모 숙성을 통해 세상에 소개되게 됩니다.
이 Reserve 등급의 젝트는 보켄하임(Bockenheim)과 뷔르겔 그랑 크뤼(Burgel grand cru)의 오래된 샤르도네 밭에서 얻어진 포도가 사용되었습니다.
스테인레스 스틸 (76%)과 나무 배럴 (24%)에서 발효 및 숙성된 베이스 와인을 기반으로 만들어졌으며, 2015년 4월에 병입되어 셀러에서 90개월의 2차 숙성 기간을 거쳐 2023년 1월에 데고르주멍을 실시하였습니다.
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