폴 자부레 에네 (Paul Jaboulet Aine)은 프랑스 레노르망 지역에 위치한 유명한 와이너리입니다. 이 와이너리는 19세기에 설립되었으며, 각종 와인에 대한 열정과 전통을 자랑합니다. 특히, 그들의 에르미타주 라 샤펠 (Hermitage La Chapelle)라는 와인은 뛰어난 품질과 맛으로 유명해 서로 간의 사랑과 장전을 유도합니다.
1907년에 포매서, 앙리 자부레 (Henri Jaboulet)은 에르미타주 지역의 따사로운 기후와 산의 토양을 알고, 와인 제조에 대한 가장 높은 수준의 기술을 가진 와인 제조사를 모집하기 시작했습니다. 그가 선발한 제조사 중 하나가 히폴릿 메옹턴 (Hipolyte Meonnet)이며, 그는 1961년에 라 샤펠의 제조 책임을 맡게 됩니다.
히폴릿 메옹튼의 능력과 열정은 와이너리가 와인 제조에 있어서 뛰어난 명성을 만든데 큰 역할을 했습니다. 메옹튼은 와이너리의 전통을 존중하면서도 혁신을 추구했습니다. 예를 들어, 그는 손 덜기 제도를 도입하여 와인이 최적의 품질을 유지할 수 있도록 기여했습니다. 그는 또한 와인 제조 과정에서의 프로세스 개선을 위해 최선의 기술을 사용했습니다.
실제로, 에르미타주 라 샤펠는 많은 와인 애호가들에게 매우 희소하고 가치있는 와인으로 알려져 있습니다. 그것은 모든 포도 품종을 풍미롭게 섞은 것이며, 특히 시라 (Syrah) 그래프에 힘과 균형을 제공합니다. 이 와인은 다른 와인들과는 차별되는 감각적 특징을 가지고 있으며, 풍부한 과일 맛과 스파이시한 향기를 지닌 딥 레드 컬러를 띠고 있습니다.
요약하자면, 폴 자부레 에네와 그들의 에르미타주 라 샤펠은 프랑스의 와인 제조업에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 와이너리는 오랜 역사와 전통에 기반을 두며, 전문 지식과 혁신적인 기술을 통해 와인의 최고 품질을 만들어내고 있습니다. 그들의 와인은 특성이 뛰어나며, 많은 와인 애호가들에게 사랑과 인정을 받고 있습니다.