마우로 몰리노(Mauro Molino) 와이너리는 이탈리아의 피에몬테 지방에 위치한 가족 소유의 와인 양조장입니다. 와이너리는 고대와 중세 시대에 걸쳐 꾸준한 와인 생산 역사를 자랑합니다.
와이너리의 이름 "Vigna Gancia 1997"는 와이너리의 주요 포도밭 중 하나인 Vigna Gancia에서 유래되었습니다. 이 포도 밭은 현재까지도 와이너리의 최상의 품종을 생산하는 곳으로 손꼽힙니다.
마우로 몰리노 와이너리는 현재 3세대 가족이 경영하고 있으며, 매년 수작업으로 재배된 포도를 수확하여 품질 높은 와인을 생산하고 있습니다. 와이너리는 최신 기술과 전통적인 제조 방법을 조화시켜 와인 제조에 큰 주안을 두고 있습니다.
1997년에 출시된 Vigna Gancia 와인은 와이너리의 상징적인 제품 중 하나로, 와이너리의 역사를 대표하는 와인입니다. 이 와인은 와이너리의 최고 품질 인증을 받기 위해 많은 시행착오와 실험을 거쳤고, 최고의 발효 과정과 숙성 기간을 거쳐 완성되었습니다. Vigna Gancia 1997은 포도의 특성을 최대한 살려 풍부한 향과 깊은 맛을 가지고 있으며, 오랜 숙성으로 인해 부드럽고 섬세한 탄닌과 밸런스가 맞는 와인입니다.
과거에 비해 현대 와인 생산에 필요한 많은 요구 사항과 기술이 추가되었지만, 마우로 몰리노 와이너리는 여전히 가족 전통을 이어가며 최상의 와인을 생산하는 데에 중점을 둡니다. 많은 와인 애호가들로부터 인정받고 있는 와이너리는 더 나은 향과 맛을 위한 지속적인 개선과 혁신에 힘쓰고 있습니다.
올드빈티지 와인경우 열화 혹은 누주를 사전에 방지하기 위하여 출고는 10월 이후에 진행이 됩니다.
켈리, 저는 좀 입맛이 까다로워요. 와인은 밸런스가 가장 중요하죠.