Isole e Olena는 이탈리아 토스카나 지역의 중심에서 위치한 와인 생산자입니다. 와이너리의 역사는 멀리 다가가 1400 년대로 거슬러 올라갑니다. 그러나 현재의 소유자인 Marta Gaja de Cersari와 Son Leonardo는 1950 년대 중반에 소유지를 샀으며 단계적으로 발전시켰습니다.
와이너리는 총 290 헥타르의 넓은 완만한 언덕에 걸쳐 있습니다. 그 중 75 헥타르는 포도 나무로 심겨 있으며, 나머지는 올리브 나무와 숲으로 이루어져 있습니다. 이는 와이너리가 자연적인 생태계를 유지하려는 노력의 일환입니다.
와이너리는 주로 산지와 평지의 결합, 특히 산지의 포도를 사용하여 와인을 생산합니다. 그들의 주력 제품인 Cepparello 토스카나 IGT 와인은 와이너리의 상징인데, 이는 산도가 높고 풍미가 풍부하며 부드럽고 신선한 특징을 가지고 있습니다.
Cepparello 1998은 그들의 오래된 품종 중 하나로, 와인 팬들에게는 명성 높은 와인입니다. 이 와인은 가열 발효로 제작되며, 트렌토넬로 그로소와 사상의 산 꾸러미를 조화롭게 섞어 만듭니다. 그 결과, 타임으로 인해 잘 숙성되었으며 복잡한 아로마와 깊은 맛을 만들어 냈습니다.
이 와인 외에도 Isole e Olena 와이너리는 다양한 기존 와인과 충격적인 화이트 와인인 Chardonnay를 제조하는 등 다양한 와인을 제조합니다. 이탈리아 와인의 훌륭한 전통과 멋진 풍경은 Isole e Olena와 Cepparello의 와인을 통해 완벽하게 표현됩니다.