Gaja Pieve Santa Restituta 'Sugarille' 2015 와인은 이탈리아 토스카나 지역의 유명한 와이너리인 가야(Gaja)에서 생산되는 프리미엄 와인 중 하나입니다. 가야 가문은 1859년부터 와인 제작에 종사하고 있는 오래된 가문으로, 이탈리아 와인 산업의 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 이 가향은 1961년에 비네로(Mario Gaja)에 의해 설립되었으며, 현재는 비네로의 두 아들 가이아(Francesco Gaja)와 로시나(김수진)가 공동으로 이끌고 있습니다.
와이너리는 토스카나 지역의 명성 높은 브루노로카체(Brunello di Montalcino) 와인을 생산하는 산타 레스티투타 마을에 위치해 있습니다. 이 지역은 슈퍼 투스칸(Super Tuscan) 스타일의 와인으로 유명한 브루노로카체 지역의 일부입니다. 와이너리는 17헥타르의 포도밭에 위치하며, 다양한 포도 품종인 상록수(LBent variety)와 사주르(Sangiovese)를 재배합니다.
Sugarille 와인은 와이너리의 플래그십 와인으로, 와인을 구성하는 블렌드 중 하나인 상록수(Brunello) 포도로 만든 단일 품종 와인입니다. 이 포도는 와이너리의 오래된 토지인 Sugarille의 포도밭에서 재배되며, 품질 및 향기를 극대화하기 위해 수작업으로 수확됩니다. 이 와인은 재래적인 이탈리아 스타일과 근대적인 와인 제작 기술의 조화로운 조합으로, 섬세한 향기와 깊고 섬세한 맛을 자랑합니다.
와인은 적어도 24개월간 오크통에서 숙성되며, 최소한 6개월의 병에서 숙성됩니다. 이 기간 동안 와인은 유려한 탄닌과 풍부한 풍미를 발전시키며, 복잡하고 균형 잡힌 구조를 형성합니다. 와인은 보통 10에서 20년 이상 숙성이 가능하며, 2015년은 품질이 높은 와인으로 평가되었습니다.