Domaine Bosquet des Papes Chateauneuf-du-Pape Chante le Merle Vieilles Vignes 2016 와인은 프랑스 남부 르호냐르 지방의 샤토누프듀파프(AOC Chateauneuf-du-Pape)에서 생산되는 레드 와인입니다.

이 와인은 섬세한 양조 및 숙성 과정을 거쳐 만들어졌습니다. 포도는 수제반(Hand-harvested) 방식으로 수확되고, 와인은 철저한 컨트롤하는 검색 방식(Sélection Massale)으로 발효됩니다. 이 방식은 최고의 품질을 내는 재배 지형의 포도나무 가지를 자연적으로 유지하기 위한 기법으로, 최선의 포도를 생산하기 위한 농장의 노력과 집중력을 보여줍니다.

이 상품은 오래된 포도 나무(Vieilles Vignes)에서 만들어졌으며, “Chante le Merle”라는 이름은 새 파는 샘송(Blackbird)의 노래에서 유래되었습니다. 이 와인에는 그다지 많은 품종이 쓰이지 않습니다. 메인 포도든지(Predominantly) 그레나슈(Grenache), 쏘(Syrah)와 무루베드르(Mourvèdre)가 함유되어 있습니다. 이 크기에 약 80,000 병 주변 수량을 생산합니다.

색은 이 와인의 깊은 포도색이 적당한 알코올 선택지로 표현되어 있습니다. 와인은 여러 가지 무화과, 자두, 검은 딸기와 같은 다크 푸르트(Fruit)향이면서도 출입구가 매우 부드럽고 부드러운 맛과 함께 더 복잡한 향명(Mineral note)이 동시에 나타납니다. 마디(Mouth)에서, 와인은 부드럽고 나세요밀적으로(well-rounded) 어린 와인에서부터 빵 부드러운 연심까지 다양한 맛의 계층을 가집니다.

셰프 또는 최고급 음식과 함께 마시기를 권장합니다. 따로 생각나지 않는다면, 이 와인은 베이컨 바이트(Bacon bites), 닭 근육, 굴과 같은 육류 선택지와도 잘 어울립니다. 이 와인은 바른 컨디션에서 저장하며 아직 마시기에 로컬(Cellar life)이 매우 깊습니다.