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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Champagne

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Champagne

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Diebolt Vallois

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Champagne

Blanc de Blancs Extra Brut (블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼)

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    MD’s Tasting Note
    Charlie's Pick!

    About

    이 와인은 샤르도네 100%로 만들어졌으며 포도는 Cuis, Epernay, Chouilly, 그리고 Cramant의 어린 포도 나무에서 얻습니다. 떼루아는 얇은 표토층 아래 백악질이며 동쪽과 동남쪽을 향하고 있습니다. 도사주는 3~5g/L, 알콜 도수는 12.5%이며 오크통에서 숙성된 두 해의 리저브 와인이 블렌딩 됩니다.

    찰리, 와인을 사랑하고 항상 와인을 탐구해요.

    Bradly's Pick!

    Serving tips

    오픈 전 칠링을 해주세요, 하우스에서 추천하는 온도는 여름에는 9도, 겨울에는 10~11도입니다. 가볍게 마시는 샴페인이므로 향을 모아주는 플룻 모양의 잔이 적합하며 그보다 볼이 살짝 더 넓은 잔도 좋습니다.

    브래들리, 와인을 맛있게 마시기 위한 연구를 해요.

    History

    디에볼 발루아는 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs)의 Cramant 그랑 크뤼 마을에 있는 샴페인 하우스입니다. 이 하우스 포트폴리오의 최상위 와인은 Cramant 지역 8개 구획의 수령 40년 이상의 포도나무에서 얻은 샤르도네로만 만든 블랑 드 블랑 샴페인인 Fleur de Passion입니다.

     Diebolt-Vallois 가족은 이 지역에서 15세기까지 거슬러 올라가는 굉장히 긴 와인양조 역사를 가지고 있습니다. 그러나 1960년에 새로운 와이너리와 저장고를 짓고 포도원을 현재의 11헥타르 규모로 확장하여 오늘날의 샴페인 하우스를 만든 사람은 Jacques Diebolt입니다.

     포도밭의 대부분은 샤르도네가 심어져 있으며, 이들 중 상당 부분이 Cramant과 프리미에 크뤼인 Cuis, Chouillly, Epernay에 있습니다. 이 집은 또한 Montagne de Reims와 Côte de Bar에서 피노 누아와 피노 뮈니에를 재배합니다. Cramant의 언덕은 대부분 백악질이며 동쪽을 향한 경사면은  샤르도네의 성장에 이상적입니다. 이에 비해 Cuis의 포도밭은 주로 북서쪽 또는 남쪽을 향합니다.

     와인 저장고는 Cramant의 백악질 언덕을 파서 만들어져 있으며 대형 통이나 40 헥토리터 통에서 숙성되는 리저브 와인과 새롭게 병입된 와인들이 데고르주멍과 도사주 작업 전에 보관되는 장소입니다.

     디에볼 발루아는 브뤼(Brut)와 로제(Rose) 샴페인 외에도 4개의 블랑 드 블랑 와인을 정기적으로 생산하고 있습니다.

    Food Pairing

    상큼한 샤르도네의 느낌이 가득한 이 샴페인은 식전주로 적합하며 신선한 굴이나 셰비체와 같은 스타터나 가벼운 치즈와 잘 어울립니다.

    Food Pairing

    어울리는 음식을 소개합니다.

    01

    위클리와인은 깐깐합니다.
    꾸준히 유럽 현지 와이너리를 직접
    방문하여 와인을 살피고 관리합니다.

    02

    위클리와인은 항상 고객의 만족을
    최우선으로 생각하고,
    와인 검수 + 보관 프로세스에서도
    최상의 서비스를 보장합니다.

    위클리 와인에서 판매되는 모든 와인은 철저한 관리를 통해 유통됩니다.

    03

    위클리와인의 신속, 정확,
    꼼꼼한 배송 상태를 확인해주세요.

    위클리와인의 모든 제품은 독일 유럽 현지에서 한국까지 평균 배송
    기한 4~5일 내에 배송되고 있습니다. 또한, 안전한 장거리 배송을 위해 이중포장으로 인해 파손율을 최소화하고 있습니다.

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    44 weekly.wine #위클... HIT 대**** 2023-11-07 10:48:00 386 5점

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    38 킹크랩 디에볼 발루아 블.... HIT 대**** 2023-10-01 07:53:00 604 5점

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    25 무사히 잘 받았습니다.... HIT 대**** 2023-05-12 17:16:00 982 5점
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