Domaine Bruno Colin Bourgogne Pinot Noir 2020

도멘 브루노 꼴랭은 꼬뜨 드 본(Cote de Beaune)의 와인 생산자로 브루노 꼴랭에 의해 설립되었습니다. 브루노 꼴랭은 본에서 포도 재배 및 와인 양조를 공부한 이후 1993년부터 가족 도멘인 도멘 미쉘 꼴랭-들레제(Domaine Michel Colin-Deleger)에서 일해왔는데 2003년 미쉘 꼴랭이 은퇴하면서 나폴레옹 상속법에 따라 가족 도멘을 도멘 미쉘 꼴랭-들레제와 도멘 필립 꼴랭(Domaine Philippe Colin), 도멘 브루노 꼴랭(Domaine Bruno Colin)으로 분할하면서 독립하게 되었고 2004년 자신의 첫 빈티지를 탄생시킵니다.

브루노 꼴랭은 샤사뉴-몽라쉐(Chassagne-Montrachet)와 퓔리니-몽라쉐(Puligny-Montrachet), 생-또방(Saint-Aubin), 상뜨네(Santenay), 데지즈-레-마랑주(Dezize-les-Maranges)에 걸쳐 8.55헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며 샤사뉴-몽라쉐의 8개 프리미에 크뤼를 포함한 20여 종의 와인을 통해 각 떼루아의 독특한 개성을 와인에 나타내고 있습니다.

브루노 꼴랭의 화이트 와인은 손으로 수확한 포도를 공기 프레스(pneumatic press)를 통해 압착해 발효한 뒤 오크 배럴(20~25% 뉴오크)에서 12개월간 숙성한 다음 스테인리스스틸 탱크에서 3~6개월간 숙성 후 필요에 따라 가볍게 필터링해 병입되며, 레드 와인은 손으로 수확한 포도를 줄기 제거 후 저온 침용한 뒤 온도 조절 하에 발효된 다음 오크 배럴(약 25% 뉴오크)에서 12개월간 숙성한 뒤 스테인리스스틸 탱크에서 3~6개월간 숙성을 거칩니다.

브루노 꼴랭의 부르고뉴 피노누아는 샤사뉴-몽라쉐에 위치한 0.62헥타르 규모에 점토-석회석 토양으로 구성된 그랑 샹(Grands Champs)과 그랑 프레(Grands Pres) 구획에 1970년과 1977년, 1981년, 1985년, 1991년에 식재된 피노누아가 사용되며 수확된 포도는 100% 줄기 제거 후 15일간 발효된 다음 350L 사이즈의 오크 배럴(15~20% 뉴오크)에서 12개월간, 스테인리스스틸 탱크에서 4~6개월간 숙성을 거칩니다.

부르고뉴의 2020 빈티지는 상대적으로 온화했던 날씨에도 불구하고 샤블리(Chablis) 지역에 서리 피해가 발생한 것을 제외하면 겨울부터 봄까지 부자연스러울 정도로 따뜻한 날이 지속돼 조기 발아와 개화가 진행되었습니다. 여름은 덥고 건조했으며 때로는 너무 건조해서 급기야 8월에는 가뭄으로 피해를 입기도 했습니다. 더위로 인한 빠른 성장과 숙성으로 인해 8월 중순 마꼬네(Maconnais) 지역을 시작으로 조기 수확이 시작되었으며 전례 없이 화이트 품종보다 레드 품종의 수확이 먼저 진행되기도 했습니다. 피노누아의 경우 강한 더위로 인해 수확량의 상당 부분을 잃기도 했지만 수확된 포도의 품질은 대체적으로 훌륭했습니다.