이 와인은 비교적 높은 산도와 깔끔한 피니시를 가지고 있어 해산물과 함께 먹으면 매우 잘 어울리며, 간이 강하지 않은 야채요리, 육류요리와도 좋은 궁합을 보입니다. 너무 맵거나 강한 음식과의 매칭은 피해 주세요.

Delamotte Blanc de Blancs Vintage Brut 2014는 200년 이상 고품질 샴페인을 생산해 온 Delamotte 샴페인 하우스에서 만듭니다. Delamotte는 1760년 Francois Delamotte에 의해 설립되었습니다. 그는 이 지역에서 잘 알려진 샴페인 생산자였으며 그의 와인은 프랑스 귀족들에게 많은 사랑을 받았습니다.

1988년에 Delamotte는 최고의 샴페인 하우스 중 하나인 Champagne Salon에 인수되었습니다. 이 두 하우스는 현재 세계에서 가장 큰 샴페인 하우스 중 하나인 Laurent-Perrier 그룹이 소유하고 있습니다. 소유권 변경에도 불구하고 Delamotte는 높은 기준과 품질에 대한 약속을 유지해 왔습니다. Delamotte는 샴페인 지역의 중심부에 있는 Le Mesnil-sur-Oger 마을에 있습니다. 이 마을은 Delamotte Blanc de Blancs Vintage Brut 2014 생산에 사용되는 뛰어난 샤르도네 포도로 유명합니다. Delamotte는 마을에 여러 포도밭을 소유하고 있어 포도 재배 과정을 완벽하게 제어할 수 있습니다.

샴페인의 2014년 빈티지는 꽤 어려웠지만 비교적 성공적인 해로 평가됩니다.

따뜻하고 건조한 봄은 성장기가 빠르고 건강하게 시작되었음을 의미했습니다. 개화가 성공적이었고 심한 서리가 없었기 때문에 생산자들은 낙관할 수 있었습니다. 그러나 여름이 기대와 달리 실망스러웠기 때문에 모든 것이 중단되었습니다. 7월과 8월은 시원하고 습했으며 8월 말 경에 건조해졌습니다. 많은 양의 비는 부패를 우려하기에 충분했지만 다행스럽게도 시원한 바람이 그것을 막았습니다. 순조로운 9월은 따뜻하고 건조했으며 포도가 잘 익어 효과적으로 수확을 할 수 있었습니다.

수확의 결과물은 매우 뛰어나진 않았지만 전반적으로 양호했습니다. 샤르도네가 가장 좋은 것으로 나타났고 Montagne de Reims의 포도밭들은 아주 좋은 피노 누아를 생산했으며 균형 잡힌 과실미, 알콜 및 산도를 가질 가능성이 높습니다. 여름 비로 심하게 타격을 입은 Marne Valley에서는 레드 품종이 덜 성공적이었습니다.

2014년 샴페인 빈티지는 비록 전설적인 해는 아니지만 일부 생산자들은 매우 좋은 제품을 생산해냈습니다.