De Saint Gall Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime 2015

2023년 6월 31일까지 얼리버드 가격이 적용됩니다.

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De Saint Gall 브랜드에는 그들만의 고유한 역사가 있습니다. "Union Champagne"이라는 기치 아래 거의 40년 동안 통합된 12개의 생산단체들이 이 샴페인의 탄생과 성공에 기여했습니다.

 Union Champagne는 1966년 당시 꼬뜨 데 블랑 지역에서 가장 역동적이었던 6개 협동조합의 연합으로 아비즈(Avize)에서 만들어졌습니다. 그 이후로도 이 연합은 지속적으로 발전하여 수년에 걸쳐 새로운 구성원들을 더해갔습니다. 오늘날 Union Champagne은 가장 좋은 떼루아에 위치한 12개의 생산 센터와 자신들의 떼루아와 포도에 대한 열정을 가진 1860명의 회원을 보유하고 있습니다. 이들이 소유한 떼루아의 2/3는 그랑 크뤼이며, Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Ambonnay, Bouzy 및 Aÿ를 포함합니다. 그리고 나머지 1/3은 프리미에 크뤼로 분류되며 Vertus, Bergères les Vertus 및 Cumières에 위치하고 있습니다. 이는 최고의 샤르도네로 여겨지는 그 유명한 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs) 지역의 거의 절반과 명망 있는 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 테루아 일부가 포함됩니다.

 1,000 헥타르가 넘는 규모의 이 유명한 마을들의 뛰어난 떼루아가 그들의 가장 큰 무기인데, 모두 샹파뉴의 "L'echelle des Crus" 등급 시스템에서 95~100%로 분류됩니다. 따라서 샤르도네를 전문으로 하는 De Saint Gall은 훌륭한 샴페인의 순수함과 우아함을 자연스럽게 이끌어냅니다.

샹파뉴 지역은 눈부시게 성공적인 2015년을 누렸습니다.

재배 시즌은 지금까지 기록된 가장 뜨거운 빈티지로 유명했습니다. 더운 날씨는 가뭄을 야기했고 일부 수확량은 20% 감소했으며 과실이 제대로 자라지 못했습니다. 그러나 덥고 건조한 조건은 질병과 곰팡이의 발생을 예방했으며 때문에 생산자들은 스프레이와 살충제를 평년보다 덜 사용해도 되었습니다. 일부 사람들은 이러한 비정상적인 상황으로 인해 그들이 실제 노력하지 않고 순전히 환경을 통해 유기농 표준을 준수하게 되었다고 말했습니다. 6월부터 8월까지 매우 더운 날씨가 계속되었고 8월 말에는 시원한 밤과 함께 약간의 비가 내리기 시작했습니다. 기록 상 가장 더운 성장기 중 하나인 동시에 가장 짧은 기간 중 하나이기도 했습니다. 수확은 8월 말에 시작되어 9월까지 계속되었습니다.

평균 수확량보다 적었음에도 불구하고 결과물인 와인은 놀라웠습니다. 피노 누아와 샤르도네 모두 탁월했으며 와인은 풍부하고 집중도 높은 과실미와 함께 아름답게 균형을 이루었습니다.

확실히 뛰어난 빈티지인 2015년의 샴페인은 지금 아주 멋지게 마실 수 있지만 셀러링을 권장합니다.