이번에 소개할 와인은 Charles Dufour & Francoise Martinot의 'Bistrotage' Extra Brut입니다.
이 와인은 프랑스 샴파뉴지방에서 생산된 화이트 스파클링 와인으로, 혼합된 포도 품종은 Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay입니다.
'Bistrotage'는 Charles Dufour & Francoise Martinot가 지을 별칭으로, 이 와인은 그들이 직접 생산한 작은 양조장에서 생산됩니다.
이 와인은 Extra Brut 스타일로, 설탕의 양이 매우 적어 매우 건조한 맛이 특징입니다. 독특한 향은 자두, 사과, 졸임이 노트로 혼합되어 있으며, 입에 들어가면 열매향과 산미가 균형을 이루고 깨끗한 후각을 남기게 됩니다.
'Bistrotage'는 즉시 섭취하는 것이 가장 좋으며, 7℃~9℃로 냉장고에서 서빙하는 것을 추천합니다. 이 와인은 가벼운 음식과 잘 어울리며, 샐러드, 생선 요리, 새우, 새콤달콤한 디저트 등과 같은 음식과 잘 어울립니다.
Charles Dufour & Francoise Martinot의 'Bistrotage' Extra Brut 와인은 프랑스 샴파뉴의 소박하면서도 독특한 맛을 지니고 있으며, 낮은 알코올 함량과 건조한 스타일로 매우 상쾌한 맛이 특징입니다.
이 와인은 건조한 스파클링 와인을 좋아하는 사람이나, 샴파뉴지방의 소박하면서도 독특한 맛을 느끼고 싶은 사람에게 추천합니다.