Cerbaia는 토스카나 지역에 위치한 브루넬로 디 몬탈치노(DOCG)를 생산하는 와이너리입니다. 이 와이너리는 아트로 페리오리 지역에 있는 작은 마을인 Cerbaia에 자리하고 있으며, 명성 높은 와인을 생산하는 그래프(Modigliani) 가문 소유의 와이너리입니다.
Cerbaia 와이너리는 1980년대 초에 설립되었습니다. 이 기간은 브루넬로 디 몬탈치노(DOCG) 와인의 인기가 급격하게 상승한 시기였습니다. 이 제품은 전 세계적으로 유명해지고 수요가 높아져, 많은 와이너리가 그 시기에 설립되었습니다. Cerbaia 와이너리는 이 시기에 설립된 와이너리 중 하나로, 기반이 탄탄한 본래부터 이왕껏 소유한 가문의 경험으로 인해 높은 수준의 와인을 만들 수 있었습니다.
Cerbaia 와이너리의 포도밭은 몬탈치노 지역의 완벽한 토양과 기후에서 재배됩니다. 이 지역은 브루넬로 디 몬탈치노 와인을 생산하기에 이상적인 지역으로 알려져 있습니다. 토양은 혼탁하고 거칠며, 적당한 양의 해안 바람을 얻을 수 있으므로 와인에 효과적인 영향을 미칩니다.
Cerbaia 와이너리에서는 브루넬로 디 몬탈치노(DOCG) 와인을 생산하기 위해 커다란 노력을 기울입니다. 그들은 와인 제조 공정에서 전통적인 방식을 지키면서도 현대적인 기술과 혁신을 활용합니다. 그들의 목표는 최고 품질의 와인을 만들기 위해 최선을 다하는 것입니다. 그들은 수확 시기와 포도의 성숙도에 대한 균형을 중요시하며, 포도주를 제조하는 과정에서 최상의 품질을 위해 손수 관리합니다.
