Cathiard Vineyard는 Mayacamas 산의 경사면 낮은 곳에 있는 협곡의 약간 위에 자리잡고 있으며 Rutherford 및 St. Helena 아펠라시옹에 걸쳐 있습니다. 수십 년 동안 이 유서 깊은 부지에는 많은 포도원들이 생겼다 사라지고 소유주들이 바뀌어왔으며, 1840년대까지 거슬러 올라가는 포도 양조 역사가 있습니다. 이 흥미로운 새 와이너리는 샤또 스미스 오 라피트(Chateau Smith Haut Lafitte)의 소유주인 Florence와 Daniel Cathiard 및 보르도의 여러 다른 샤또들이 공동으로 소유하고 있습니다.
2020년은 그들의 첫 번째 빈티지 출시이며 와인은 이미 극찬을 받았습니다. 이 뛰어난 와인은 수석 와인메이커인 Justine Labbé와 유명한 와인 컨설턴트인 Michel Rolland이 만듭니다. Cathiard Vineyard는 각각 다른 개성을 보여주는 세 가지 고유한 와인들을 생산하며, 이들이 공통적으로 갖는 한 가지 특징은 탁월한 밸런스입니다. 묵직한 다른 나파 레드 와인들과는 달리 우아함와 신선함, 생기 넘치는 개성을 가지고 있으며 음식과 매우 잘 어울립니다.
About
샤또 스미스 오 라피트의 소유주가 나파 밸리에서 만든 와인으로 2020은 첫 빈티지입니다. 100% 까베르네 쇼비뇽으로 만들었으며 알콜 도수는 14.1%입니다.
이 와인은 와이너리의 플래그십이며 부지에서 가장 오래된 까베르네 쇼비뇽 구획에서 수확되었습니다(평균 수령 35년). 생산량은 헥타르 당 30 헥토리터로 매우 제한적입니다.
흙, 짙은 자두, 초콜릿, 담배, 향신료 등 매우 짙고 복합적인 아로마를 보여줍니다. 팔렛은 매끄럽고 풍부하면서도 벨벳 같은 타닌으로 절제되어있습니다. 집중된 산도와 균형 잡히고 완벽한 이 와인은 그들이 가진 최고의 떼루아를 보여주며 마무리리 됩니다. 새 프렌치 오크통에서 자연적인 젖산 발효를 거친 후 18개월 동안 프렌치 오크통(뉴 오크 비율 80%)에서 숙성됩니다.