Barons de Rothschild Blanc de Blancs Millesime 2006

이 와인은 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다. 비교적 경쾌하고 상큼함이 주를 이루는 음식과 잘 어울립니다.

특히 이 와인은 조개, 새우 같은 해산물과 멋진 페어링을 이루며 생선찜이나 구이, 치즈, 견과류는 물론 가금류와 함께 즐기기에도 좋습니다. 새콤달콤한 카프레제 샐러드, 신선한 바게트와 함께 곁들이는 다양한 샐러드 등 채소와의 궁합도 좋습니다.

고급 와인의 세계에서 Rothschild 가문은 따로 설명이 필요하지 않을 정도로 유명합니다. 그들의 유산은 1853년 Nathaniel de Rothschild가 Chateau Brane-Mouton을 구입하고 1868년 James Mayer de Rothschild가 Chateau Lafite를 구입한 150년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이 두 영지는 각각 보르도 지역에서 가장 유명한 두 개의 그랑 크뤼 1등급인 Chateau Mouton Rothschild와 Chateau Lafite Rothschild가 되었습니다. 현재 가문을 이끌어가고 있는 세 명의 Rothschild 사촌들이 만든 가족의 이름을 딴 샴페인 도메인을 소개합니다.

2005년 Rothschild 가문은 하나의 목표를 세웠습니다 - 최고의 샴페인 떼루아를 획득하고 고품질 스파클링 와인을 만드는 데 방대한 양조 노하우를 적용하는 것. Rothschild Champagne House를 만든 세 명의 사촌은 Baron Benjamin(Chateau Clark 소유주), Baron Erik(Chateau Lafite Rothschild 소유주), Baronness Philippe와 그녀의 아들 Philippe Sereys de Rothschild(Chateau Mouton Rothschild 소유주)입니다. 이 협업은 Rothschild 가문의 중요한 세 곳의 샤토들을 다소 이례적인 샹파뉴에서의 새 프로젝트에 모았습니다. 그들의 첫 번째 과제는 고품질 포도, 특히 이 지역에서 가장 희귀하고 인기가 많으며 가장 비싼 품종으로 간주되는 샤르도네를 충분히 공급하는 것이었습니다. 실제로 샤르도네는 샴페인 전체 포도원의 30% 미만을 차지합니다. 그들은 고품질 포도나무가 있는 작고 흩어져 있는 여러 구획을 발견했지만 하나의 넓은 포도원 지역(최소 10-15에이커)에서 확보하는 것을 선호했습니다. 결국 그들은 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 포도나무로 유명한 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs) 지역에서 찾고 있던 것을 발견했습니다. 2009년에는 고 Philippine 남작 부인이 디자인한 라벨 디자인을 넣은 샴페인들을 세상에 내놓게 되었습니다. (와인 마스터 협회에서 평생 공로상 수상)

Domaines Barons de Rothschild는 비록 가장 젊은 샴페인 하우스이지만 Rothschild 가문은 이 지역에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그들은 2차 세계 대전 이후 다른 유명한 샴페인 하우스들의 주주가 되었고 한 세기가 넘도록 샴페인에 대한 기득권과 열정을 유지해 왔으며, 이러한 열정은 Champagne Barons de Rothschild의 설립과 함께 구체화되었습니다.

샴페인의 2006년 빈티지는 비교적 평범했지만 좋은 와인들도 만들어졌습니다.

2006년 봄, 포도나무들은 훌륭한 꽃을 피우며 시즌이 잘 시작되었지만 몇 가지 어려움을 겪었습니다. 성장기는 두드러지게 건조했으며 6월과 7월에는 열매가 무르익는 덥고 건조한 화창한 날이 계속되었습니다. 한여름의 큰 폭풍우들이 여러 포도원에 우박을 퍼부었지만 다행히 대부분의 포도나무는 온전하게 남아 있었습니다. 축축하고 우중충한 8월이 습도를 불러일으키는 부패와 곰팡이를 유발하면서 연속적으로 좋았던 날씨는 끝이 났습니다. 다행스럽게도 9월은 과실의 페놀숙성이 잘 되도록 따뜻하고 건조한 날이 이어졌고 산도를 보존하는 데 도움이 되는 시원한 밤을 보냈습니다.

샤르도네의 수확은 9월 초에 시작되었으며 10월 초까지 이어졌으며 늦게 익는 레드 품종들은 수확은 10월 초에 시작되었습니다. 썩은 열매를 피하려면 신중한 선택이 가장 중요했습니다.

생산된 와인들은 꽤나 성공적이었으나 일부 생산자들은 여전히 빈티지 와인 출시를 꺼려했습니다. 가장 좋은 와인들은 깨끗하고 신선하며 우아한 과실미와 때로는 풍성한 과실미를 보였지만 어떤 것들은 산미가 조금 부족했습니다.

2006년은 샴페인의 블록버스터 빈티지는 아니었지만 좋은 와인이 만들어졌습니다.