요한 요제프 크리스토펠 에어벤(Urziger Wurzgarten) 와인은 독일 명품 와인 중에서도 가장 유명한 와인 중 하나로 손꼽힙니다. 요한 요제프 크리스토펠 에어벤 와이너리는 모셸(Mosel) 지방 에어(Zeir)에 위치하고 있으며, 19세기 초에 창립되었습니다. 이 와이너리의 역사는 많은 세대를 거치면서 전해져 온 가장 오래된 와인 제조 프로세스와 기술을 기반으로 합니다. 이 가문은 오랜 역사 동안 독일 와인의 전통과 명성을 유지하며 혁신적인 와인 생산 방식과의 조화를 이루어 왔습니다.
요한 요제프 크리스토펠 에어벤 와이너리는 오래된 토지인 Urziger Wurzgarten에서 와인을 생산합니다. 이 토지는 독일에서 가장 귀한 포도 재배지 중 하나로 알려져 있습니다. Urziger Wurzgarten 지역의 토양은 비료로 야생 식물 및 동물의 뼈, 뿌리, 나무 등을 사용하여 유기농 재배되고 있으며, 이 과정에서 오랫동안 전해져 온 지식과 전통이 고스란히 담겨져 있습니다.
요한 요제프 크리스토펠 에어벤 와이너리는 탁월한 품질을 유지하기 위해 수작업으로 와인을 제조합니다. 수확 시기는 포도의 최상의 성숙도를 확인하기 위해 여러 번의 샘플링을 실시하며, 수확된 포도는 여과 없이 곧바로 발효 과정으로 진입합니다. 발효는 천연 효모 중 하나인 야생 효모를 사용하여 이루어지며, 이는 와인에 뛰어난 향과 맛을 부여합니다.
2002년식 Joh. Jos. Christoffel Erben Urziger Wurzgarten Riesling Auslese -Prestige Club-는 와이너리의 탁월한 와인 중 하나입니다. 출시된지 오랜 세월이 흐른 이 와인은 완벽한 포도 성숙도와 야생 효모로 인해 풍부하면서도 균형 잡힌 맛과 향을 지녔습니다. 와인은 깊은 금빛을 띄며 복잡한 아로마와 섬세한 과일 향을 갖추고 있습니다. 그리고 부드럽고 신 맛이 돋보이는 과일 풍미와 함께 잘 익은 과일의 달콤함을 지니고 있습니다. 이 와인은 오래 보관이 가능하며, 노화 과정에서도 훌륭한 특성을 유지합니다.