Gerardo Cesari는 이탈리아 베네토 지방의 주요 와이너리 중 하나로, 1936년에 설립되었습니다. 이 와이너리는 Valpolicella 지역과 Amarone della Valpolicella에서 최고급 와인을 생산하는 데에 성과를 거뒀습니다. Gerardo Cesari의 목표는 혁신과 전통의 조화를 통해 최상의 품질과 유향을 가진 와인을 만드는 것입니다.
Gerardo Cesari는 Valpolicella 지역의 와인 생산에 있어서 평판 높은 와이너리 중 하나로 손꼽히며, 그들의 창조적인 접근법과 탁월한 기술력으로 유명합니다. Gerardo Cesari의 셰프 와인메이커인 Franco Cesari는 정밀하고 상세한 작업을 통해 와인 생산 과정을 신중하게 관리합니다. 와인의 특성을 최대한으로 발현시키기 위해 토양, 포도 품종, 작물 관리 및 수확 기술 등을 조화롭게 접목시킵니다.
Recioto della Valpolicella Classico는 Gerardo Cesari의 대표적인 와인 중 하나입니다. 이 와인은 Valpolicella 지역의 전통을 계승하고 있으며 탁월한 지리적 조건과 토양의 영향을 받아 고유한 특징을 지니고 있습니다. Recioto는 일반적으로 Amarone와 비슷한 포도 품종으로 생산되며, 수백 년에 걸쳐 전승된 기술과 경험을 토대로 양조됩니다.
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019 와인은 최근 출시된 제품으로, Gerardo Cesari의 오랜 전통과 숙련된 기술을 바탕으로 만들어져 왔습니다. 기후 조건, 포도 품종 및 지역의 기타 특성이 이 와인의 풍미를 형성합니다. 풍부한 과일 향과 부드러운 탄닌질, 균형 잡힌 산도가 특징이며, 오랜 숙성을 통해 복잡한 풍미와 깊이를 더하게 됩니다. 이 와인은 혼자 마실 때만이 아니라, 초콜릿이나 디저트와 함께 매치시킬 수 있는 완벽한 선택입니다.