Chateau Pontet-Canet는 프랑스의 보르도 지방에서 생산되는 와인으로 유명합니다. 하지만 이 와이너리의 역사는 상당히 오래되었습니다.
Chateau Pontet-Canet는 18세기 중반에 시작되었습니다. 그때 이 지역에 있는 다른 와이너리들과 마찬가지로 Pontet-Canet도 포트 와인 생산을 시작하였습니다. 하지만 19세기 들어서 이 와이너리는 조금씩 변화를 시작하였습니다.
19세기에는 샤를 에드뮤누드 드 본드리앙(Charles-Henri de Pontet)이 이 와이너리를 소유했습니다. 처음에는 그가 와이너리에 대한 관심이 별로 없었지만, 그의 아들인 에르난느(Hernon)가 이 와이너리를 인수하면서 와이너리에서의 작업 방식이 조금씩 바뀌게 됩니다.
이후로, Pontet-Canet는 와이너리의 퀄리티를 높이기 위해서 여러 가지 시도를 해보기 시작했습니다. 그중에서도 가장 큰 변화가 일어난 것은 1975년입니다. 그 해에는 Pontet-Canet가 두 번째 크루 등급(Cru Bourgeois)에 해당했던 데다가, 와이너리의 전체적인 환경이 현대화되어 새로운 와인 생산 방식을 도입했습니다.
그리고 2003년, 와이너리는 완전히 유기농으로 전환하기로 결정했습니다. 이는 Pontet-Canet가 생산하는 와인이 점점 더 고퀄리티로 인정받는 이유 중 하나입니다.
그리고 Chateau Pontet-Canet 2012는 이런 변화의 결과물입니다. 이 와인은 2016년 리저브 드 라 피렌(Highest Wine Award in France)를 수상했으며, 현재는 그냥 프랑스에서만 아니라 전세계적으로도 이름이 높게 알려져 있습니다.
Serving tips
오픈 후 마시기 전 최소 2시간은 열어 두시는 것을 추천합니다.(디캔터 사용 권장)
까베르네 쇼비뇽이나 보르도 타입의 잔을 추천합니다.