Billecart-Salmon Brut Reserve는 프랑스 샴파인 지역의 샴파인 하우스인 Billecart-Salmon에서 생산되는 와인으로, 그들의 대표적인 제품 중 하나이다.
Billecart-Salmon은 1818년에 남북 전쟁 종식 후에 Nicolas-Francois Billecart과 Elisabeth Salmon에 의해 설립되었다. 그 후, 두 가족은 7 세대에 걸쳐 와인 제조 업체를 운영하면서 와인 제조의 전통과 경험을 전수해 왔다.
Billecart-Salmon의 Brut Reserve는 40% 샤르도네, 30% 피노 누아르 그리고 30% 메니르로 구성되어 있다. 이 와인은 3-4 년간 지하 에이징 과정을 거치며, 그 시간 동안 와인은 복잡한 향과 맛을 획득한다.
현재, Billecart-Salmon은 다양한 와인 제품을 제공하며, 그들의 와인은 세계적으로 유명하다. 그들은 파리의 루브르 박물관과 함께하는 공식 와인 브랜드 중 하나이며, 프랑스 정부에서 공인한 '리눅스' 기업 중 하나이다.